LES GOURMANDISES sucrées
la viennoiserie
Intégralement fabriquée par les pâtissiers-touriers à base de produits nobles et sans additifs, la gamme de viennoiseries pur beurre se décline autour des classiques incontournables : croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes, brioches, pognes et Saint-Genix. Elle évolue au fil des saisons vers des créations plus contemporaines et régionales : kouign-amann, kougelhopf, panettone, cinnamon rolls, etc.
la pâtisserie & ENTREMETS raisonnée ? Pas raisonnable ?
Résolument gourmande en toutes circonstances, elle s’appuie sur une sélection des meilleurs produits du terroir régional. Les classiques du répertoire gourmand à la française se déclinent dans la plus pure tradition et côtoient des créations plus singulières autour d’associations de parfums et de textures plus exotiques, parfois innovantes.
Le calendrier et les saisons sont autant d’opportunités de laisser vagabonder les esprits créatifs en s’aventurant dans l’élaboration d’une gourmandise au détour d’un produit d’exception : les coings en automne, le miel au printemps, les agrumes en hiver, les fraises quand il y a des fraises…
la pâtisserie de voyage
Cake au citron, cookies au caramel, sablés au beurre fin, moelleux au chocolat, suisses à l’orange… À la volée pour se faire plaisir, cachée au fond d’un sac pour une grignote au calme ou joliment emballée pour offrir, la pâtisserie de voyage se transporte et se conserve facilement pour de petits plaisirs personnels ou à partager…